Superfoods

Unter den Superfood-Begriff fallen Lebensmittel mit besonders hohem Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen oder Antioxidantien, die seit der jüngsten Vergangenheit in aller Munde sind – und das im doppelten Sinne. Oftmals tragen sie das Bio-Siegel und haben Namen wie Acai-Beeren, Chia-Samen, Matcha-Tee, Goji-Beeren oder Aronia-Beeren. Typisch für sie ist, dass sie zumeist einen gesundheitlichen Nutzen mitbringen. Grundsätzlich verbinden viele damit in erster Linie exotische Lebensmittel. Diese Assoziation mag zwar nicht falsch sein, da viele dieser Nährstoff-Lieferanten oftmals nicht aus dem mitteleuropäischen Raum stammen. Was die meisten jedoch nicht wissen: Es gibt auch zahlreiche heimische (Bio) Produkte, die den vermeintlich exotischen in nichts nachstehen. Löwenzahn, Brennnessel, Petersilie oder die Heidelbeere sind nur ein paar der möglichen Beispiele.

Warum diese besonderen Lebensmittel aus verschiedenen Gründen als gesund gelten, welche Wirkung sie haben können, welche verschiedenen Kategorien es gibt und was die besten Superfoods in unserem Online-Shop sind, verrät Dir diese Übersicht. Am Ende solltest Du in diesem Zusammenhang auch noch besser verstehen, warum schon Hippokrates dazu aufforderte, Deine Ernährung als Medizin einzusetzen.

• 1. Was sind Superfoods?
• 2. Welche Superfoods bieten wir an?
• 3. Superfood Pulver
• 4. Superfood Samen
• 5. Superfood Nüsse
• 6. Superfood Öle
• 7. Welchen Nutzen haben Superfoods?
• 8. Fazit

1. Was sind Superfoods?

Obwohl der Begriff auf eine Vielzahl an Produkten zutrifft, haben sie doch gemeinsame Eigenschaften. Die Bezeichnung umfasst generell Lebensmittel, die wertvolle Nährstoff-Lieferanten sind und nur die notwendigsten Verarbeitungsprozesse durchlaufen haben. Damit empfehlen sich Produkte dieser Art vor allem dann, wenn man einen bestimmten Nährstoff nicht in Form von Supplementen, sondern über die Nahrung, die idealerweise noch als Bio gekennzeichnet ist, konsumieren möchte.

Anders als herkömmliche Lebensmittel wie Obst, Gemüse oder Nüsse stellen Superfood-Produkte jedoch Vertreter in der gesamten Lebensmittelpalette und werden somit als ganze Frucht, Nuss, Pulver, Beere oder als Öl verkauft. Da Chia-Samen eines der bekanntesten Aushängeschilder sind, bieten sie sich an dieser Stelle als Beispiel an: Sie punkten mit einem Anteil von rund 20 Prozent Protein. Das ist die doppelte Menge, wie sie etwa in den meisten Getreidearten vorkommt. Neben einem hohen Gehalt an Eiweiß können Produkte aus der Superfood-Liste auch zahlreiche Vitamine, eine große Menge an ungesättigten Fettsäuren sowie Mineralien liefern. In aller Regel enthalten sie zudem Antioxidantien und unterstützen damit das Immunsystem.

Es lohnt sich übrigens, nach dem sogenannten ORAC-Wert zu schauen. Dieser gibt für jedes Lebensmittel an, wie gut es in der Lage ist, freie Radikale abzuwehren und inwiefern es damit zu einem gesunden Organismus beiträgt. Je höher dieser Wert ist, umso besser vermag das Produkt dies zu leisten. Anhand dieser Eigenschaften lässt sich besser verstehen, warum diese hierzulande noch recht neuen Nahrungsmittel als gesund gelten. Sie können sowohl mit einem Bio-Siegel gekennzeichnet sein, müssen es aber nicht zwingendermaßen. Es handelt sich dabei um ein Zertifikat, das den ökologischen Anbau bestätigt. Sofern ein Produkt nicht die Aufschrift Bio trägt, ist das nicht gleichbedeutend mit einer geringeren Qualität. Mit der Zertifizierung für das Bio-Siegel sind Mehrkosten verbunden, die womöglich nicht für jeden Anbieter zu stemmen sind. Dennoch kann der Anbau unter einwandfreien Bedingungen erfolgen und auf einer Stufe mit Bio-Qualität stehen.

2. Welche Superfoods bieten wir an?

Das Superfood-Sortiment im Fitmart-Shop umfasst sechs Bereiche. Über unseren Filter kannst Du dir auch Produkte aus folgenden, einzelnen Kategorien anzeigen lassen:

Pulver, Samen, Nüsse, Bohnen, Beeren, Öle

In der Kategorie Pulver findet sich vor allem eine Vielzahl an sogenannten „Greens“. Sie tragen diese Bezeichnung, da sie aus getrockneten Pflanzenbestandteilen stammen und grün sind. Sie werden zu (Bio) Pulver verarbeitet und vermischt, sodass sie eine Vielzahl an konzentrierten sekundären Pflanzenstoffen bieten. Aktuell sind mehr als 80.000 solcher sekundären Pflanzenstoffe bekannt, von denen bei weitem nicht alle erforscht sind. Darüber hinaus sind in einer einzelnen Pflanze deutlich weniger sekundäre Pflanzenstoffe enthalten, so dass ein zu Greens vermischtes Superfood eine konzentrierte Dosis bereitstellt. Ein weiterer Vorteil ist der geringe Verarbeitungsgrad. Dieser gilt als notwendig, da sonst viele der sekundären Pflanzenstoffe durch Erhitzung zerstört würden. Mit Greens kannst Du beispielsweise gesunde, grüne Smoothies zubereiten.

Der prominenteste Vertreter aus der Kategorie der Öle in unserem Onlineshop ist das Kokosöl. Es eignet sich nicht nur zum Braten, sondern kann sogar zur Haar- und Hautpflege genutzt werden. Du findest ebenso Ergänzungen wie Chia Samen, die sich als Bestandteil im Müsli anbieten. Als passende Snacks, die voll mit Nährstoffen und Vitaminen sind, empfehlen sich unterdessen verschiedene Nüsse. Aus der Kategorie der Beeren sind die Goji-Beeren sehr bekannt. Besonders populär ist es, sie als Komponente zu Desserts, im Müsli oder in selbst gebackenen Muffins hinzuzufügen. Dort bringen sie nicht nur ihren Geschmack ein, sondern steuern Vitalstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien bei.

Einen detaillierteren Überblick zu unserem Sortiment verschaffen Dir die folgenden Kapitel.

3. Superfood Pulver

Neben Mischungen wie Greens oder auch Reds, die entsprechend vor allem rote Früchte und Pflanzen kombinieren, gibt es auch einzelne Varianten, die in Pulverform angeboten werden. Ein Beispiel aus dieser Kategorie ist das ESN Spirulina Pulver. Es ist ebenfalls grün, liefert zahlreiche Nähr- und Vitalstoffe und empfiehlt sich nicht zuletzt wegen seines hohen Energiegehalts in der Regenerationsphase, beispielsweise als Komponente in einem Bio Smoothie.

Baobab Pulver stellt beispielsweise eine Lösung in einer Low Carb Ernährung dar. Im Pulver ist eine große Menge an Ballaststoffen enthalten. Bei einer zu einseitigen, kohlenhydratarmen Ernährung wird davon nicht ausreichend verzehrt. Baobab überzeugt zudem mit einem besonders hohen Gehalt an Vitamin C und hilft damit, gesund zu bleiben. Zugleich gilt es als effektives Mittel bei Magen-Darm-Beschwerden. Der Darmflora ist außerdem auch Gerstengraspulver zuträglich. Es bringt die Wirkung mit, die Verdauung anzuregen. Die Anzahl der Bakterien im Darm nimmt zu, wodurch eingelagerte Gifte abgebaut werden und sich Entzündungen verringern. Gesund ist es nicht zuletzt deswegen, weil es das Immunsystem stärkt.

Das aus der Maca-Wurzel gewonnene Maca Pulver lässt sich ebenfalls als Superfood in unserem Online-Shop kaufen. Der hohe Anteil an essentiellen Aminosäuren, Vitaminen, Spurenelementen sowie Mineralstoffen macht es zu einem echten Vitalitätsprodukt. Genießen lässt es sich im Joghurt, in Säften oder einfach in Wasser aufgelöst. Acai-Beeren bringen eine ganze Reihe an Mineralstoffen und Vitaminen mit. Wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften gelten sie im Übrigen auch als Anti-Aging-Wunder. Das daraus gewonnenen Acai Pulver findest Du von der Marke ESN ebenfalls in absolut hoher Qualität vor. Es hilft dabei, das Immunsystem zu stärken und schützt vor freien Radikalen.

Weitere beliebte Vertreter aus dieser Kategorie sind Süßwasseralgenpulver als Antioxidant und veganer Eisenlieferant oder auch Weizengraspulver, das neben vielen Ballaststoffen pflanzliches Protein und Eisen in konzentrierter Form liefert.

4. Superfood Samen

Aus der Kategorie der Samen werden vor allem Chia Samen vielen Sportlern ein Begriff sein, die gesund leben möchten. Diese Samen haben einen relativ hohen Proteingehalt, sind ebenfalls reich an Ballaststoffen und bieten als vegane Alternative wichtige Omega-3-Fettsäuren. Ihre Bedeutung ist deswegen hervorzuheben, da sie eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System haben. Omega-3-Fettsäuren helfen dabei, den Blutdruck, den Cholesterinspiegel und die Blutfettwerte zu senken. Auf diese Weise beugen sie Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und reduzieren das Risiko eines Herzinfarkts.

5. Superfood Nüsse

Mandeln, die streng genommen Steinfrüchte sind, aber im Alltag vom Verbraucher zu den Nüssen gezählt werden, bieten wie bereits viele andere hier genannte Produkte, einen für Pflanzen besonders hohen Eiweißanteil sowie wichtige Ballaststoffe. Darüber hinaus enthalten Mandeln im Vergleich zu vielen Nüssen deutlich weniger Omega-6-Fettsäuren oder Phytinsäure, die bei der Nährstoffaufnahme in zu hohem Maße eine nachteilige Wirkung zeigen können.

Kakaobohnen haben dagegen vor allem wegen der darin enthaltenden sekundären Pflanzenstoffe ihren Platz in jeder Superfood-Liste verdient. Alle positiven Eigenschaften, die in den Medien immer wieder dunkler Schokolade zugeschrieben werden, sind auf die darin verarbeiteten Kakaobohnen zurückzuführen. Grundsätzlich ist an dem Ausspruch, Schokolade macht glücklich, durchaus etwas Wahres dran. Immerhin kann roher Kakao Endorphine freisetzen und dadurch die Stimmung verbessern. Eine weitere positive Wirkung besteht darin, dass Kakaobohnen für ein Sättigungsgefühl sorgen und somit helfen, Heißhungerattacken zu unterbinden.

6. Superfood Öle

Kokosöl darf dagegen aufgrund des hohen Gehalts an MCT-Fetten in keiner Superfood-Liste fehlen. Bei MCT-Fetten handelt es sich um mittelkettige Fettsäuren, die von der Leber unmittelbar nach der Aufnahme zur Energiegewinnung genutzt werden und daher nicht als neues Körperfett gespeichert werden. Aus diesem Grund ist Kokosöl fester Bestandteil des berühmten Bulletproof Coffees, bei dem neben Butter von grasgefütterten Rindern Kokosöl in den Kaffee kommt, um den Fettstoffwechsel hoch zu halten und gleichzeitig Energie zu liefern.

Darüber hinaus gilt Kokosöl als sehr hitzebeständig, so dass es ideal für das Braten von Fleisch oder Wok-Gerichten ist. Es gibt sicherlich nicht viele dieser besonderen Lebensmittel, die fester Bestandteil jeder Bodybuilding-Küche sein sollten, aber Kokosöl gehört ohne Frage dazu.

7. Welchen Nutzen haben Superfoods?

Ob nun als Beere, in Pulverform, als Öl oder Frucht, ob grün oder rot: Wie bereits angesprochen, ist das gemeinsame Merkmal von jedem einzelnen der teils exotischen, teils heimischen Produkte, dass eine erhöhte Nährstoffkonzentration vorliegt. Damit haben sie eine große Ähnlichkeit zu Nahrungsergänzungsmitteln, die gemäß Nahrungsmittelergänzungsmittelverordnung ebenfalls Lebensmittel mit konzentriertem Nährstoffgehalt darstellen. Der Unterschied ist, dass es sich um natürliche Lebensmittel handelt, die oftmals mit dem Attribut "Bio" versehen sind. Diese Bio-Kennzeichnung stellt jedoch kein Muss dar und ist nicht gleichbedeutend mit einer höheren Qualität. So können beispielsweise Bio Chia Samen identisch hochwertig sein wie das gleiche Produkt ohne dieses Siegel.

8. Fazit

Von den eigenen Zielen hängt letztlich ab, zu welchem der heimischen oder exotischen Superfoods gegriffen wird. Greens punkten etwa mit Inhaltsstoffen, die an einer Vielzahl an Stoffwechselvorgängen beteiligt sind. Kokosöl kann unterdessen im Rahmen einer bewussten Ernährung andere Fette ersetzen. Gleichzeitig empfehlen sich die Nährstoff-Lieferanten als Alternativen zu herkömmlichen Lebensmitteln. Deutlich machen das beispielsweise die Goji-Beeren als ein Ersatz für Milch, die Veganern ans Herz zu legen ist. Tatsächlich enthalten Goji-Beeren 1,5 Mal mehr Kalzium als Milch. Zudem gelten sie wegen ihres hohen Anteils an Vitamin A, B, C und D als wertvoll. Was sich anhand der Goji-Beeren exemplarisch zeigt: Oftmals haben sie nicht nur eine positive Wirkung, sondern können gleich in mehrerlei Hinsicht Vorteile liefern. Du hast mit Nüssen, Beeren oder Pulver die Option, einen Snack, einen Smoothie, eine Mahlzeit und vieles mehr zu veredeln. Zusätzlich profitierst Du vom gesundheitlichen Nutzen. Mit der Hilfe von unserem Filter lässt Du nur Die gewünschten Vertreter einer Kategorie anzeigen und wirst umgehend fündig.