Ballaststoffe
Die Multitalente Ballaststoffe
Der Begriff Ballaststoffe ist etwas irreführend. Er stammt aus dem 19. Jahrhundert und wurde tatsächlich von dem Begriff „Ballast“ abgeleitet. Es wurde lange angenommen, dass es sich dabei um Stoffe in der Nahrung handelt, die schlichtweg unverdaulich sind. Also betrachtete man diese Inhaltsstoffe auch als Ballast. Das menschliche Verdauungssystem ist aber sehr komplex. Es geht nicht nur um die Aufnahme von Nahrung, sondern auch um die Bewegung und den „Transport“ des Nahrungsbreies in unserem Magen und im Darm. Wenn etwas nicht in Ordnung ist, Schmerzen oder ein Unwohlsein auftritt, machen sich die meisten Menschen Gedanken um die Verdauung. Dabei kann man vielen Magen-Darm-Beschwerden vorbeugen und sich grundsätzlich wohler fühlen, wenn ausreichend Ballaststoffe aufgenommen werden. Sie helfen dabei, fitter und ausgeglichener zu sein. Heute ist bekannt, dass die Nahrungsaufnahme ein komplexes Thema ist. Im Bereich der Ballaststoffe ist mittlerweile ein umfangreicheres Wissen um dessen Wirkung bekannt. Wichtig ist, dass jeder, der sich mit seiner Ernährung auseinandersetzt, mit der Wirkung von Ballaststoffen vertraut ist. Denn jeder kann sein Wohlbefinden über die Aufnahme von Ballaststoffen erheblich beeinflussen.